Garam Masala 50g

Il Garam Masala è una miscela di spezie originaria del Punjab nel nord dell'India ma ormai diffusa e conosciuta in tutto il mondo. Cardamomo, coriandolo e pepe nero sono le basi aromatiche essenziali a cui si possono aggiungere un gran numero di altri aromi a seconda della regione di provenienza e della ricetta personale. La caratteristica essenziale di questa miscela è che le spezie vengono prima tostate e poi macinate e mescolate. UTILIZZO IN CUCINA: Il Garam Masala, condimento forte e aromatico, costituisce una sorta di mix universale nella cucina indiana. Piatti di agnello, capretto e maiale, pesce e crostacei ma anche piatti di patate e verdure. La particolarità di questa miscela è che spesso viene aggiunta alle pietanze poco prima della fine della cottura per preservarne il sapore speciale e dare una marcia in più alla ricetta.
Composizione: coriandolo, cumino, pepe nero, cannella, cardamomo, curcuma, semi di senape, macis, zenzero, aglio, chiodi di garofano, paprika, foglie di alloro, foglie di coriandolo.