Ras el Hanout 50g

"Ras el Hanout" significa letteralmente "capo della bottega" forse sottintendendo l'eccellenza della miscela, prodotto di punta del maestro delle spezie. Si tratta infatti di una miscela molto ricca e complessa e ne esistono numerose varietà a seconda dei gusti. UTILIZZO IN CUCINA: viene utilizzato nella cucina marocchina, ma in tutto il Nord Africa, per gustose ricette a base di carne come quella di montone o di manzo, per condire riso e cous cous, oppure utilizzandolo come “rub” per strofinare e insaporire la carne prima della cottura. Per la complessità dei suoi aromi, potrebbe essere un'interessante alternativa utilizzare Ras el Hanout per dare una nota vibrante ad una maionese (anche vegana) in cui intingere crudité o per condire una salsa a base di yogurt da mangiare con crostini di pane per un aperitivo.

Composizione: pepe cubebe, pepe lungo, coriandolo, zenzero, pepe nero, cumino, pepe di Monaco, nigella, cardamomo, pepe malagueta, semi di finocchio, curcuma, noce moscata, galanga, bacche di sorbo, anice stellato, chiodi di garofano, cannella, alloro, fiori di gelsomino, fiori di lavanda.