Sambal 50g

Il Sambal è un condimento a base di peperoncino originario dell'Indonesia e della Malesia. Nella sua forma più semplice si tratta di una salsa a base di peperoncino fresco piccante e sale pestato nel mortaio. Le ricette sono diverse e numerose e tradizionalmente aggiungono aromi e profumi alla piccantezza originaria. Questo mix può essere utilizzato per creare una salsa base reidratandola con un po' di acqua e olio oppure per aromatizzare marinate di carne e pesce prima della cottura alla griglia.

Composizione: peperoncino, paprika dolce, pepe nero, cumino, aglio, coriandolo, pepe lungo, semi di senape, cardamomo, semi di aneto, cipolla, foglie di aneto, zenzero, basilico, citronella, prezzemolo, cannella cassia, pepe di Sichuan, anice stellato, chiodi di garofano, curcuma, semi di finocchio, noce moscata, origano, sale, zucchero di canna.