Tajine 50g

Con il termine Tajine si indica un piatto tipico della tradizione culinaria marocchina e del Nord Africa più in generale. Questa preparazione prende il nome dal recipiente di terracotta (una sorta di grande piatto con coperchio conico) in cui viene preparato questo piatto ricco e gustoso. Il particolare metodo di cottura, lento e dolce, garantisce un risultato eccezionale con l'utilizzo di una minore quantità di condimento. UTILIZZO IN CUCINA: il Tajine è simile ad uno spezzatino, tenero e aromatizzato con spezie e spesso arricchito con frutta secca e disidratata. Oltre a quello di carne, ci sono anche il Tajine vegetariano e il Tajine di pesce. Ingredienti: pepe di cayenna, coriandolo, cumino, curcuma, nigella, pepe nero, fieno greco, paprika, pimento, peperoncino, finocchio, zenzero, aglio, cardamomo, SENAPE .